글쎄.

레시틴(Lecithin) 은 프랑스에서 처음 발견되었다고합니다. 1844년 고블리-M. Gobbley 라는 화학자가 발견하여 이것을 달걀 노른자를 의미하는 레기토스-lekithos 라 명명하였는데 이것이 레시틴(Lecithin)이라고 합니다. 이렇게 레시틴은 최초에는 난황레시틴에서 시작하었지만 근래에는 콩을 이용한 대두레시틴이 더 많이 알려져 있습니다. 또한 레시틴은 식품의약품안전청에서 발표한 17번째 건강기능식품으로 등록되어 있습니다. 레시틴은 그만큼 안전하고 효과가 있는 식품으로 입증되어 있는것 입니다. 천연 상태로 존재하는 레시틴은 포스포스파티딜콜린(phosphatidicolin,PC), 포스파티딜에탄올아민(phosphatidylethanolamine,PE), 포스파티딜이노시톨(phosphatidy..

일반적으로 레시틴 하면 모두 같은 레시틴인것으로 알고 있습니다. 하지만 레시틴의 경우 보통 두가지로 나뉩니다. 대두레시틴과 난황레시틴입니다. 보통 대두레시틴의 경우 콩에서 추출하며 난황레시틴의 경우 계란이나 오리알에서 추출합니다. 레시틴을 복용하실 경우 일반적으로 대두레시틴인지 난황레시틴인지 따로 구별하시는 분은 거의 없으십니다. 하지만 대두레시틴과 난황레시틴의 경우 상당한 차이가 있습니다. 오늘은 난황레시틴이 어떤것인지에 대해서 간략히 알아보도록 하겠습니다. 보통 레시틴은 학술용어로는 포스파티딜콜린(Phosphatidylcholine)이라 합니다. 포스파티딜콜린의 경우 지방산, 글리세롤, 당지질, 중성지방 및 인지질, 콜린, 인산 등으로 구성됩니다. 하지만 레시틴의 경우 순수한 포스파티딜 콜린과 동의어..

뇌를 활성화하는 [난황레시틴]의 특별한 효능 최근 들어 레시틴이 함유된 건강기능식품이 많이 부각되고 있습니다. 레시틴은 그중에서도 기억력과 집중력을 좋게하고 치매를 예방하는 효과가 있다고 합니다. 이번시간엔 레시틴의 효능중에 레시틴이 뇌에 미치는 영향에 대해 좀더 집중적으로 알아보도록 하겠습니다. 근래들어 사회가 점점 고령화되고 그에 따라 노인성 치매 환자가 급증하고 있습니다. 특히 최근에는 알츠하이머병에 대한 관심이 급증하고 있습니다... 아직까지 알츠하이머에 대해 정확하게 밝혀진 원인은 없지만 알츠하이머 환자의 뇌에서는 아세틸콜린이라는 신경전달물질이 현저하게 감소되어 있다고 합니다. 이 아세틸콜린이라는 것은 레시틴 속의 아세틸기와 콜린이 결합된 것으로 뇌와 신경계의 신경전달물질 입니다. 그래서 레시틴..